dimarts, 24 de gener de 2012

Jamma Peix s.l.

Jamma Peix s.l. , empresa familiar nascuda de la "fusió" de dues families de pescadors ( per una banda en "Xec Felitus" que tenen el fill Fel , i per altre "Sito Setis" que té la filla Mari , que es casen ) neix com a tal l'any 1991; tot i que ells ja pescaven junts desde l'any 1975 amb la balandra "Vicenta".

Balandra Vicenta , any 1980
                                          

Inclús abans cada un per el seu compte amb barques d'arts menors. Com no podien faltar la tradició la barca dels dos patrons duien el nom de la seva dona o el seu propi. Concretament dos llaüts anomenats:  "Juanita" i "Sito" ....  na Juanita i na Margarita varen començar a vendre peix fresc al 1956.

Quan les coses funcionaren i el negoci estava en marxa, la "Vicenta" es dedicava a agafar peix, i varem decidir comprar la "Bonanova" on l'altre  fill d'en Sito, en Manel, va passar a ser el patró.

Bonanova

Quan la "Vicenta" va anar tornant vella, seguint la reglamentació de pesca on per fer una barca nova has de destruir la vella ( per no aumentar capacitat de pesca a n'el mediterrani ), és va desballestar i juntament amb la compra d'un altre es va fer una embarcació més segura, forta i més moderna. Va ser l'any 1987 que la "Vicenta I " va fer entrada al Port de Ciutadella per primera vegada. Avui dia la tripulació esta formada per en Xavier, en Santi,  en David , i n'Oscar
(Només disposam d'aquesta embarcació una volta desballestada la "Bonanova")

Vicenta I

var ser beneïda per el pare Jesús ( enmig al darrere d'en Xec i en Fel , a la foto ) , capellà que hi havia a n'aquell temps a CA-LOS, on era el mestre d'escola d'en Xavier. I ón per no perdre la tradició s'havia de fer la cerimonia. A la foto, veim les 4 generacions de pescadors de la branca "Felitus", l'any 1987.

Quatre generacions de pescadors


I era ell, en Felitus, el més conegut del pescadors de "Baixamar", on després de la pesca de la jornada agafava el carro i anava a vendre peix adalt poble, cridant a les dones perquè sortisin al carrer. Nom que conserva encara la família
Felitus

Home de la mar de tota la vida on pescava, vivia i dormia a "Cala Turqueta", (després es va traslladar a Ciutadella )  una cova que encara hi és com a testimoni de les vivències d'aquell temps , on encara no existia el motor i per tant eren els rems i la vela que impulsaven la barca i cada dia, després de la jornada laboral,  la treien  al petit varador que hi havia per evitar que el mal temps la rompés. L'única cosa que tenien per guanyar-se la vida.

Aquí una gravació d'una entrevista que li varen fer a la TVE l'any 1984.

 

dijous, 19 d’agost de 2010

Plaça des Peix ( Mercat Municipal )

A la plaça des peix i varen començar les dones dels patrons. Na Juanita ( dona d'en Xec Felitus ) i na Margarita ( dona d'en Sito ) després s'hi van afegir las dones dels més joves que varen començar amb molta empenta i anaren a vendre peix fins a Maó.
Mercat , any 2010

A dia d'avui, només venem peix a Ciutadella i  al final na Mari es l'encarregada de vendre el peix al mercat, amb na Maria i na Tere, on hi portem el que pescam cada dia, i al majoristes que venen a buscar-lo per vendre a altres indrets,  perquè el poble tengui peix i marisc fresc de l'illa cada dia.

Mercat, any 2010

Un dia de pesca qualsevol

La jornada laboral, per els de mar comença a les 4 del matí on s'aixequen i van a fer el gel per posar al peix durant el dia i baixar-lo al moll. Es preparen les xarxes, el motor i es verifica que tots els aparells del pont estiguin a punt.
Preparant els ormetgos

La sortida de la balandra del port és a les 5 del matí, on ja no tornará fins a les 5 del capvespre. Es navega envers una hora per arribar  a pesquera de peix, on s'amolla el bou una hora i mitja arrosegant per el fonsde la mar.
Hora de l'alba

Quan es lleva , solen visitar-nos alguns dofins que s'aprofiten d'algún peix més llest que d'altres que han aconseguit fugir de les xarxes per berenar, el mateix que farem nosaltres pero no fins que tinguem tot el peix col·locat i ben estibat dins la gelera.


                                                                    Fent net els serrans!!




Caixó de molls


Santi, amb es peix tapat de gel


Mirant que es bou no tengui cap forat!!

Cafetera al foc, per berenar


Abans però al cap de hora i mitja o dues de navegar s'arriba a pesquera de gamba ( aristeus antennatus )  on es torna amollar el bou que mentre nosaltres preparem i feim el dinar esta pescant envers 600 mts de profunditat ( unes 320 braçes, que es la mesura que empram els pescadors ).

Amollant a la gamba







Ja havent dinat ( els dies de molt mal temps, potser de pa torrat amb un poc de menjar enllaunat i prou, ja que la cuina es impracticable ) damunt les dues i mitja s'aixeca la xarxa per segona vegada, esperant trobar les gambes tan apreciades tant per fer paelles, com a la planxa.

Llevant, a veure si tenim sort!!

Poc o molt, cada dia una sorpresa

Escramarlans acabats de colocar
Gambes que fan gana!!


Els dies de bona mar hi ha temps per donar-nos alguna que altre refrescada tornant cap a casa.

De tornada, a prop del cap de Menorca


pasant-ho bé